欢迎您进入kb平台!
kb体育平台正规全国咨询热线:

18092609686

kb平台
热门新闻
联系我们

kb平台

18092609686
全国售后热线:
029-82480378
邮箱: 578736503@qq.com
厂址: 西安市蓝田华胥镇西北家具工业园新港三路7号
当前位置:首页 > kb平台体育网站
开店“神器”又来了:一键精准出茶距离全自动做奶茶不远了!
发布时间:2022-05-24 11:07:33 来源:kb平台体育网站 作者:kb体育平台正规   

  头部品牌参与、设备厂家大手笔投入,茶饮店都在关注新设备的出现,助力门店标准化升级。

  看到视频里随着机器的转动,柠檬片规律、整齐地被切出,网友直呼“见识到了”、“治愈”。

  能针对奶油奶盖,按奶源品质差异,设定不同打发时间和速率曲线的自动奶盖机;实现打奶泡、加热饮品、温度反馈等创新型功能的蒸汽机等等,针对不同出品都有专门设备被研发。

  对网友来说,偶尔一见的设备操作,带来的是新奇、好玩;对茶饮店来说,每一次设备的出现和进步,都是一次标准化的升级。

  无论是150ml还是200ml,只要把雪克杯放在出茶汤的位置,按键,就能根据设定好的数值,得到一杯温度恒定、精准度高的茶汤。

  如果提前设定时间,智能泡茶机还会报时提醒茶汤保鲜期,监控这桶茶还有多少时间就该废弃处理。

  除此之外,还能解决普通茶桶的精准提醒功能,茶桶上的数值能显示剩余水量、温度,帮助门店提前备货,并做好茶汤风味的监控和管理。

  这是诺道夫最新推出的智能茶桶设备,相比普通茶桶增加了定量功能,帮助茶饮店在茶汤准备环节,做好标准化;同时定时提醒和自动清洗功能,还可以帮助门店尽可能规避食品安全隐患。

  从切柠檬片的机器到智能茶桶,在茶饮店的每一个环节,都有越来越多的专业设备出现,为茶饮高效、标准化助力。

  两周前,在福建漳州的一个小县城,一家刚开业不久的古茗门店,吧台里摆满了各种新款设备:让热饮出品更均匀的均质机、专门定制颜值的封口机等等。

  即使在晚上8点多,店里依旧人流不断,店员忙中有序地把杯子放在一个个机器下、按键,最后完成出品。

  茶饮店引入智能化设备,目的就是在品牌门店数量越来越多的时候,让一家小县城里刚开业的小店,也能做出和研发室相差不大的产品,减少因为人工操作带来的误差和不标准。

  因为当品牌规模实现,向规模要效益时,人工成本贵的缺点就会体现出来。当新闻里热衷于讨论,茶饮店全手工剥葡萄皮的匠心时,门店老板忧心的是繁琐的操作和高昂的成本。

  而除了剥葡萄,切芒果丁、捯草莓蓉等环节需要人工参与完成。对门店来说,1家店2位制备水果的店员,是低效的成本;对员工来说,枯燥乏味的工作,很难让做茶饮为其带来持续地吸引力,从而加速人员的流失。

  规模化需要效率,更需要安全,人工参与越多,带给企业的食品安排隐患也越大。

  用设备减少人工参与,用标准无误的数值监控人工的个性化,减少操作中的食品安全隐患,更是品牌的切实需求。

  最终,通过设备达成人人可操作——按键,即可出茶,就是解决这些痛点的一个开始。

  相比于咖啡,新茶饮完全是中国市场的新产物,做出适合于茶饮门店需求的设备,完全是一场新探索。

  比如现在店店必备的蒸汽机。诺道夫专注茶饮设备之初,发现市面上大部分蒸汽机都是进口的,但价格昂贵,且针对的是咖啡机原理,和茶饮店并不完全适配。

  2015年,诺道夫研发的第一批智能蒸汽机上市,功能比同时期设备更强大,定价不到进口设备一半。

  而更多的情况是,针对茶饮门店使用的设备,并没有可参考对象。且相比咖啡,茶饮店出品更加复杂、对品质要求更高,这些环节的落地和实现,都需要像诺道夫这样的设备供应商,结合市场痛点和需求,研发出全新的与之匹配的设备。

  相比于咖啡完成萃取、添加牛奶即可完成出品,茶饮备料、加料、加糖、加茶、雪克等环节更复杂。

  相比于咖啡的原料全标准化,茶饮涉及新鲜水果的出品,茶汤的冲泡更是比咖啡萃取要求更高。

  和茶饮产品一样,设备的原创保护力量微弱。即使像诺道夫拥有200多项专利,近30位研发设计专家,也时常面临新推出的设备被模仿的痛点。

  和许多原创产品一样,茶饮设备的研发也是一项高成本的投入,需要品牌与供应商之间的协作配合,共同提出需求协助,才能不断优化提升。

  如今,诺道夫已经开始了5G设备的研发,让吧台上的设备不仅单独存在,还可以相互联动,每一个数字都能和品牌总部相连接,全自动化出品、全智能化监控。

  未来,茶饮店或将实现:像智能家居一样,按键完成全部操作,这也是每一个品牌店老板的需求。

版权所有: Copyright © 2017 - 2018 kb平台 备案号: 陕ICP备16031692号-1 网站地图 XML地图

联系人: 王经理 手机: 18092609686 全国服务热线 : 029-82480378 邮 箱: 578736503@qq.com

主要从事:果汁加工设备 果酒、醋酿造设备 乳品机械 酵素设备